Laurent FRIBOULET
Cadre en hotellerie restauration
55 ans
Permis de conduire
Avignon (84000) France
En poste
En recherche active
Actuellement Cadre opérationnel en hôtellerie dite économique et travaillant dans le secteur de l' hébergement depuis plus de vingt cinq ans, j' envisage dorénavant de m'orienter pour un second plan de carrière, vers une structure d' excellence empreinte de modernité et de tradition.
Mes qualités de "savoir faire" et "savoir être", acquises tout au long de mon parcours, m'ont permis d' intégrer une culture du service et le désir non seulement de satisfaire le client mais aussi d' anticiper ses attentes, en lui témoignant attention, écoute positive et respect.
La gestion et le management de collaborateurs non spécialisés en hôtellerie ont révélé des capacités de formateur qui m'ont permis de leur transmettre la connaissance du métier, l' esprit d' équipe, "savoir être", autonomie et polyvalence.
Mes qualités de "savoir faire" et "savoir être", acquises tout au long de mon parcours, m'ont permis d' intégrer une culture du service et le désir non seulement de satisfaire le client mais aussi d' anticiper ses attentes, en lui témoignant attention, écoute positive et respect.
La gestion et le management de collaborateurs non spécialisés en hôtellerie ont révélé des capacités de formateur qui m'ont permis de leur transmettre la connaissance du métier, l' esprit d' équipe, "savoir être", autonomie et polyvalence.
Directeur d' exploitation ( 2 sites : avignon et montélimar )
LEMON hôtel Avignon Rochefort
Depuis mars 2012
CDI
Rochefort du Gard
France
- Management, animation et formation d'une équipe de 8 à 12 collaborateurs ( simultanéement sur deux sites : Avignon et Montélimar )
- Suivi de la gestion et l'administration du personnel
- Réalisation des budgets et de la politique tarifaire sur l'année
- Suivi des ratios matières premières
- Accueil clients
Directeur d' exploitation
Formule1 Avignon rochefort
Mars 2006
à mars 2012
CDI
Rochefort du Gard
France
- Gestion d'un centre de profit , et mission similaire à celle dispensée sous l' enseigne Lemon hôtel ( Cession d' activité de l'enseigne Formule 1 en mars 2012 )
- Formation interne continue ( Académie Accor d' Evry )
Gérant Mandataire
Formule1 Charleville Mezieres
Novembre 2001
à mars 2006
Freelance
Charleville-Mézières
France
- Mandat de gestion d'un établissement de 63 chambres
- Création d' une sarl exploitant 5-8 salariés
- Gestion d'un centre de profit , Fidélisation de la clientèle , Commercialisation de la zone primaire
- Respect des procédures du groupe Accor
Attaché de Direction ( de gérants mandataires )
Hôtel Formule 1 Pringy
Mars 1998
à août 2001
CDI
Annecy
France
- Remplacement des gérants chaque week end
- complete autonomie , accueil de la clientèle , service du petit déjeuner, facturation , gestion de l' équipe en place, sécurisation des recettes, inventaire stock petit déjeuner et distributeurs chaud / froid
Réceptionniste tournant polyvalent
ALPHA Hôtel - Restaurant***
Mars 1996
à mars 1998
CDI
Annecy ( Epagny )
France
- Accueil en réception , facturation , préparation de salle de séminaire
- Service en salle ( restaurant )
Réceptionniste de nuit
Hotel les Trésoms****
Mars 1994
à octobre 1995
CDD
Annecy
France
- Accueil de nuit , préparation du buffet petit déjeuners
- Service en salle ( restaurant - séminaire )
Agent de comptoir
BENEZET VOYAGES Avignon
Janvier 1993
à décembre 1993
CDI
Avignon
France
- Billetterie , Vente de forfait , Accompagnateur Groupe
Réceptionniste de nuit , Tournant de réception
Hôtel Beau Rivage **** , Hôtel Splendid Sofitel ****, Hôtel Frantour Napoléon*** ( Nice )
Mai 1990
à novembre 1991
CDD
Nice
France
- Accueil des clients, facturation, cloture journalière comptable
- Préparation des petits déjeuners
Le Directeur et le Droit Social / Anticipation et gestion des risques clients
Commercialiser sa zone primaire / Prospection clientèles
Développer son Leadership
Manager avec performance niveau 1 et 2
Analyse d'un compte d'exploitation d'hôtel et leviers de gestion
Animer et diriger une équipe / Devenir Formateur
Commercialiser sa zone primaire / Prospection clientèles
Développer son Leadership
Manager avec performance niveau 1 et 2
Analyse d'un compte d'exploitation d'hôtel et leviers de gestion
Animer et diriger une équipe / Devenir Formateur
Formation interne Accor aux procedures de gestion Accor , outil de gestion informatique hôtelier , constitution de la sarl de gérance mandat
Niveau BTS Tourisme (production et distribution)
Lycée Hôtellerie Et Tourisme de Nice
Septembre 1989
à juin 1990
Agent de comptoir en agence de voyages
Bac B ( sciences économiques et sociales )
Lycée Alphonse Daudet de Nimes
Septembre 1987
à juin 1988
- Management d'une équipe de 6 à 10 collaborateurs
- Gestion du personnel ( contrat , Due , rupture conventionnelle )
- Recrutement, formation et intégration du personnel
- Elaboration de budget annuel
- Contrôle de caisse et sécurisation du chiffre d'affaire
- Analyse du compte d'exploitation
- Développement commercial des zones primaires
- Elaboration et gestion des contrats groupes
- Recherche et fidélisation de la clientèle
- Maitrise de l' environnement commercial multi sites ( Booking , Expedia, TripAdvisor )
- MS Office ( Word, Excel, PowerPoint )
- Bureautique Apple ( Pages, Numbers, Keynote )
- Français ( langue maternelle )
- Anglais ( lu, écrit, parlé )
- Italien ( notion )
- Espagnol ( notion )
- administration du site internet www.JEFFRIBOULET.com ( artiste, peintre, sculpteur )
- spectacles de théâtre , quelques opéras, expositions, concerts
- voyages, visites de musées, expositions , cinéma
- parcs d' attractions ( passion pour les manèges à sensations )